Директор ресторана

Режим работы: постоянная работа, полный день, на территории работодателя

Опыт работы

Исполнительный директор группы ресторанов

(Топ-менеджмент)

Декабрь 2012 - настоящее время (11 лет и 4 месяца)

ЗАО ТД Палессе (Рестораны, фастфуд)

Должностные обязанности и достижения:

Управление группой ресторанов

Начальник службы питания/Manager F&B

(Топ-менеджмент)

Ноябрь 2011 - Ноябрь 2012 (1 год)

Отель Hermitage (http://www.hermitagehotel.by)

Должностные обязанности и достижения:

Управление рестораном,баром, ночным клубом, службой обслуживания в номерах и кухней отеля.
Ведение отчетности, проведение инвентаризаций, подбор персонала, проведение тренингов , работа с поставщиками, организация и проведение мероприятий, в том числе кейтеринга.
Работа начиналась почти с нуля, и за срок моей работы отдел вышел на очень высокие показатели доходности, перевыполняя месячный план в два раза в общем по отделу.

Место работы не указано.

Февраль 2011 - Ноябрь 2011 (9 месяцев)

Управляющий

(Топ-менеджмент)

Сентябрь 2009 - Февраль 2011 (1 год и 5 месяцев)

WallstBar Москва (Рестораны, фастфуд)

Должностные обязанности и достижения:

Работа с персоналом, управление залом, прием заказов, работа с кассой, сдача и прием смены, настройка работы оборудования перед сменой, заказ расходных материалов, контроль и организация корпоративных мероприятий, составление смет для мероприятий, работа с постоянными клиентами, организация треннингов для официантов

Высшее образование

МГУ -- Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова

2003, Факультет/специальность: Географический

Есть права категории A, B
Есть медицинская книжка
Английский — свободный